Die Speisenkarte des Restaurant De Woord bietet Ihnen eine große Auswahl vorzüglicher Gerichte. Neben traditionellen Menüs, bei denen wir saisonale und regionale Produkte verwenden, finden Sie das ganze Jahr hindurch verschiedene Gerichte. Volckmar Kroes (Vinologe) berät Sie bei der richtigen Weinauswahl und macht Ihren Besuch im Restaurant De Woord zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wir veranstalten auch Koch- und Weinkurse.

Vorspeisen

  • Aal und Lachs
    € 16,50
    Terrine von Räucheraal und Norwegischem Lachs – Holländische Garnelen – marinierter grüner Apfel – Ziegenquark von De Brömmels mit Estragon
  • Reh
    € 14,75
    Hausgemachter Schinken vom Achterhoeker Reh – Mousse mit Entenleber – Variationen von Roter Bete – Vinaigrette mit „Wilddrupje“ (aus eigener Brennerei)
  • Gemüse
    € 13,75
    Crème von verschiedenem Gemüse – Queller – junger Ziegenkäse von De  Brömmels – Crumble von Joghurt und Knoblauch – Romesco-Sauce
  • Pfifferlinge
    € 8,75
    Bouillon von verschiedenen Pilzen – mit frischen Kräutern eingelegt Pfifferlinge – Rapsöl mit Ingwer und rotem Pfeffer
  • Tartelette
    € 14,75
    mit Spinat und Oliven – gebrannter Gemüseflan – lauwarmes Dressing mit Gorgonzola
  • Wollschwein
    € 14,75
    Sanft gegarte Wange – hausgemachte Piccalilli – gerösteter Porree – Jus mit Gartenkräutern

HAUPTGERICHTE

Unsere Gerichte können Allergene und Spuren von Allergenen enthalten. Wenn Sie Allergiker sind und /oder eine Diät einhalten, teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir nehmen darauf Rücksicht.

Bitte beachten: Kleinwild kann Schrot enthalten.

  • Schollenfilet
    € 23,50
    Knusprig gebratenes Filet von der Scholle – mediterranes Gemüse – Bouillabaisse-Sauce – Safran-Kartoffeln
  • Rind
    € 26,50
    Langsam gegarte, leicht (mit Heu) geräucherte Rinderlende – Konfitüre aus Paprika und Peperoni – gegrillte Zucchini – Kartoffel-Mousseline mit Gruyère und Knoblauch
  • Maibock
    € 36,50
    Achterhoeker Rehfilet – Perlgraupen – verschiedene Blumenkohl-Zubereitungen – Pfifferlinge – eigene Jus mit Tonka und Rotwein
  • Vegetarische Überraschung
    € 23,50
    Lassen Sie sich von unserem Küchenteam mit saisonalen Zutaten überraschen
  • € 3,50
    Portion handgeschnittene Pommes frites mit hausgemachter Mayonnaise
  • 4-Gänge Menü
    € 47,50
    (Maibock +€ 7,50)

Nachspeisen

Für unsere Nachspeisen verwenden wir Eis aus eigener Herstellung.

  • Käse
    € 13,50
    Verschiedene, von uns für Sie ausgewählte Käsesorten – passendes Früchte-Chutney und Brot
  • Scroppino
    € 9,50
    Limoncello – hausgemachtes Zitronen-Sorbeteis – Vanilleeis – Prosecco – Biscotti mit Mandeln und weißer Schokolade
  • Erdbeeren
    € 9,50
    Sorbet aus Erdbeeren und Rhabarber – Cremeux aus Erdbeeren – Verveine-Schaum – Holunder-Sirup – marinierte Erdbeeren
  • Schokolade
    € 9,50
    Semifreddo aus Vollmilch-Schokolade, Zartbitter-Schokolade und Ruby-Schokolade – Pistazie – Orange – Mousse aus weißer Schokolade

Unsere Hausweine

Fragen Sie nach unserer Weinkarte mit weiteren Weinen.
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Weiß
  • 2016 Caspari Mosel Deutschland Riesling fruchtig
    Glas € 5,00
  • 2015 Enkircher Steffensberg Riesling trocken
    Flasche € 24,50
    Glas € 6,00
    Wein von unserem Weingut in Enkirch an der Mosel
  • 2016 Laurent Miquel Sud de France Chardonnay Viognier
    Flasche € 21,50
    Glas € 5,00
  • 2016 Laurent Miquel Sud de France Sauvignon Blanc
    Flasche € 21,50
    Glas € 5,00
Rosé
  • 2016 Laurent Miquel Sud de France Syrah Cinsault
    Flasche € 21,50
    Glas € 5,00
Rot
  • 2015 Laurent Miquel Sud de France Syrah Grenache
    Flasche € 21,50
    Glas € 5,00
  • 2015 Epicuro Primitivo Italien Puglia
    Flasche € 24,50
    Glas € 6,00
  • 2015 Errazuriz Chile Carmenere
    Flasche € 24,50
    Glas € 6,00
  • Weinarrangement
    € 18,50
    3 Weine

Tafelwasser

  • MADE BLUE Leitungswasser
    € 3,25
    Still oder mit Kohlensäure

    Hinten in unserer Karte finden Sie weitere Informationen über MADE BLUE

  • Trabener Felsenquelle Medium
    € 4,50
  • Sourcy, still oder mit Kohlensäure
    € 4,50
MADE BLUE FOUNDATION

Wir servieren MADE BLUE Leitungswasser, weil es gut schmeckt, gesund und nachhaltig ist. Leider gibt es noch immer viele Länder, in denen die Menschen stundenlang weite Wege zu Fuß zurücklegen müssen, um Wasser zu holen, das dann oft noch verunreinigt ist. Sie können nicht arbeiten oder eine Schule besuchen und sind darum nicht in der Lage, eine solide Existenz aufzubauen.

Deshalb servieren wir Wasser MADE BLUE. Es ist herrlich gekühltes Wasser, welches wir vor Ort filtern und abfüllen. Für jede Flasche, die wir servieren, spenden wir einen Betrag an MADE BLUE. Pro Flasche sorgen wir damit für 1000 mal so viel Trinkwasser in den Ländern, in denen ständiger Wassermangel herrscht, wie z. B. in Äthiopien, an der Elfenbeinküste und im Senegal. Weitere Informationen dazu finden Sie auch auf der Webseite von MADE BLUE: www.madeblue.org

Wasser MADE BLUE ist vor Ort abgefülltes Wasser. Es ist wesentlich nachhaltiger als Brunnenwasser, das in Fabriken abgefüllt wird, denn der Transport entfällt und es kommen keine Flaschen in den Glascontainer. Wir füllen Wasser in unsere eigene Flaschen aus einem Wasserkühler, der unser Leitungswasser filtert, kühlt und gegebenenfalls mit Kohlensäure versetzt. Die Flaschen werden von uns gespült, so dass sie wiederverwendet werden können.

Aperitif

Cora’s Sweet Gin (aus eigener Brennerei) mit:

  • Schweppes Tonic Original
    € 7,50
  • Schweppes Matcha Tonic
    € 7,50