De Woord Kerst

Kerst bij de Woord

Onderstaand menu serveren wij op Kerstavond en op 1e en 2e Kerstdag.
Je kunt aan tafel tussen 16.30 – 17.30 uur

  • Tonijn
    Met aquavit gemarineerde gebrande tonijn –  Hollandse garnalen – lakritzmayonaise – meringue van verjus

    of

    Venkel
    Met aquavit gemarineerde venkel  –  citrusvruchten  – huisgemaakte ricotta met tuinkruiden  – zeewier

    of

    Marbré
    Gekonfijte eendenbout – eendenlever – Serranoham – rode biet – siroop van balsamico

  • Coquille
    Gebakken coquilles – crème van knolselderij – gekonfijte wortel – hazelnoten – zwarte truffel

    of

    Bloemkool
    Geroosterde bloemkool  –  Mexicaanse groene mole  – hazelnoten  –  zwarte truffel

  • Mangalica
    Buik van wolvarken 24 uur gegaard – gelakt met soja en miso – “atjar” van wintergroenten – doperwt – tapioca

    of

    Aubergine
    Millefeuille van aardappel en aubergine – gelakt met miso en soja – “atjar” van wintergroenten – doperwt – tapioca

  • Rund
    Tournedos van Hollands rund – speck – langzaam gegaarde kalfswang – krokant van aardappel – witlof – jus met sjalotjes

    of

    Wild
    Gegrilde hertenrugfilet – reefilet – structuren van rode biet – kastanjepuree – jus met specerijen

    of

    Fregola
    Italiaanse pasta – verschillende gesmoorde paddestoelen – structuren van rode biet – Blauwe kaas van Kemper schoap

  • Chocolade
    Moelleux van pure chocolade – sinaasappellikeur van het laatste Woord – sinaasappel  – sorbet van cranberry en kardemom

    of

    Kaas *
    Door ons geselecteerde kazen – huisgemaakt kletzenbrood – membrillo van kweepeer, gember en groene thee

    * Kaas +€ 5,-  supplement

  • Kaas als extra gang € 15,-
  • € 55,-
    4 gangen
  • € 65,-
    5 gangen

Vanwege de nieuwe maatregelen zijn we woensdag t/m zondag geopend vanaf 12.00 – 17.00 uur.
Lunch, maar ook a la carte vanaf 12.00 uur mogelijk.

Wil je een gemaakte reservering aanpassen, neem dan zo snel mogelijk contact met ons op.
De wijnwinkel en stokerij zijn geopend.


DeWoord jubileum logo 25 jaar