De menukaart van restaurant De Woord biedt u een ruime keus aan voortreffelijke gerechten. Zoals u van ons gewend bent, maken wij voor ons menu gebruik van seizoens- en streekproducten. Volckmar Kroes (vinoloog) voorziet u van het juiste wijnadvies, wat eten bij De Woord tot een onvergetelijke belevenis maakt.

U kunt bij ons ook terecht voor kook-, wijn- en spijslessen.

Voorgerechten

  • Rillette
    € 12,75
    Kabeljauw rillette – huisgemaakte piccalilly – gefrituurd kappertje -bloemkool – popcorn
  • Ree
    € 12,75
    Carpaccio van ree – salade van verschillende boontjes – granaatappel – bloemen en kruiden uit eigen tuin
  • Watermeloen
    € 12,75
    Gepekeld en langzaam gegaarde watermeloen – salade met kruiden uit eigen tuin – balsamico – gebrande nootjes – oude geitenkaas
  • Spinazie
    € 8,00
    Fris romige soep van spinazie, groene kruiden – croutons van desem brood  knoflook – olie van munt en citroenmelisse
  • Gamba
    € 8,00
    Gemarineerd en gebrande gamba – bouillon van schaaldieren – rode peper, knoflook en verveine
  • Dahl kroketjes
    € 12,75
    Kroketjes van verschillende soorten linzen – groenten – mayonaise van garam masala – mango chutney

Hoofdgerechten

Het wild wordt rechtstreeks bij ons aangeleverd door divers jachtcombinaties, puur Achterhoeks wild.
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte frites en huisgemaakte mayonaise.

  • Snoekbaars
    € 24,50
    Met tahin, in de oven gegaarde snoekbaarsfilet – gekarameliseerde baby paksoi – soja – crème van wortel en sesam
  • Bouillabaisse
    € 23,50
    Spies van tonijn – gamba – mosselen – fijne groenten – bouillon van schaaldieren – olie van rode peper, knoflook en verveine
  • Lams rack
    € 25,50
    Gemarineerd lams rack – ratatouille met bietjes – honing uit Corle – kruiden uit eigen tuin – ingelegde citroen
  • Reefilet
    € 34,50
    Filet van Achterhoeks ree – spitskool – lichte rode wijn saus – cantharellen
  • Runderlende
    € 25,50
    Op lage temperatuur gerookte Grain-Fed runderlende – op de grill bereid – zomergroenten – dragon roomsaus
  • Vegetarisch
    € 22,50
    Risotto met Talleggio – bloemkool – hazelnoot, citroen pangrattato
  • Vegetarische verrassing
    € 23,50
    Laat u verrassen door de keukenbrigade

Nagerechten

Het ijs dat in onze nagerechten is verwerkt, wordt bereid in eigen keuken.

  • Kaas
    € 12,50
    Verschillende soorten kaas door ons geselecteerd – chutney van fruit uit eigen tuin – vruchten brood
  • Kers
    € 8,50
    Clafoutis van kersen uit eigen tuin – yoghurt verveine ijs – crumble van witte chocolade
  • Ricotta
    € 8,50
    Tijm en ricotta cakeje – sorbet van rood fruit – zomervruchten – hangop van geitenkwark
  • Citroen
    € 8,50
    Lemoncurd – amandel, pistache kruimeldeeg – roomijs van avocado en kokos – gekonfijte citroen

Laat u verrassen!

Bij het all-in arrangement inbegrepen:
menu, bij elke gang passende wijn, speciaal bier of fris, tafelwater, koffie of thee, met lekkers uit eigen keuken

  • 3 gangen menu
    € 36,00
  • 3 gangen all-in arrangement
    € 55,00
  • 4 gangen menu
    € 44,00
  • 4 gangen all-in arrangement
    € 67,00
  • 5 gangen menu
    € 52,00
  • 5 gangen all-in arrangement
    € 77,00

Wij kunnen altijd de porties of gerechten aanpassen aan uw wensen. Glutenvrij, lactosevrij, suikervrij of andere diëten: geef het door aan uw gastheer en wij zorgen ervoor. Onze gerechten kunnen sporen van allergenen bevatten.