De Woord Terras tuin

De à la carte kaart van restaurant De Woord biedt u een ruime keus aan voortreffelijke gerechten. Zoals u van ons gewend bent, maken wij voor ons menu gebruik van seizoens- en streekproducten. Het hele jaar door eet u bij ons Achterhoeks wild. Wij werken volgens de jachtkalender. Het wild wordt door jachtcombinaties uit Winterswijk en omgeving rechtsreeks aangeleverd bij de Woord.

Volckmar Kroes (vinoloog) voorziet u van het juiste wijnadvies, wat eten bij De Woord tot een onvergetelijke belevenis maakt. U kunt bij ons ook terecht voor kook-, wijn- en spijslessen.

De à la carte gerechten zijn vanaf 12.00 uur verkrijgbaar

Voorgerechten

  • Paling en zalm
    € 16,00
    Terrine van gerookte paling en Noorse zalm – Hollandse garnalen – gemarineerde groene appel – geitenkwark van de Brömmels met dragon
  • Achterhoeks ree
    € 14,75
    Licht gepekelde huisgemaakte reeham – met grove mosterd ingelegd boomgaardfruit – salade mesclun – vinaigrette met rode biet
  • Pompoen
    € 13,75
    Salade met gepofte pompoen – gemarineerde paddenstoelen –  pesto met hazelnoot en rozemarijn –  vinaigrette met tijm
  • Tuinboon
    € 8,75
    Minestrone met tuinboontjes – humus van sojaboontjes en Pecorino – olie van zongedroogde tomaat en rode peper
  • Kroketjes
    € 14,75
    Ambachtelijke kroketjes van kalfswang en Grimbergen dubbel – salade van zuurkool uit eigen keuken – mosterdmayonaise

Hoofdgerechten

Het wild wordt rechtstreeks bij ons aangeleverd door divers jachtcombinaties, puur Achterhoeks wild.
NB. Kleinwild kan hagel bevatten

  • Zalm
    € 24,00
    Op de huid gegaarde Noorse zalmfilet – tagliatelle met mosselen en kappertjes – romige kreeftensaus
  • Wolvarken
    € 26,50
    Gegrilde filet – langzaam gegaarde wang – aardappelpuree – gestoofde groene kool – jus met appelstroop
  • Rund
    € 26,50
    Langzaam gegaarde grain fed sukade – gecarameliseerde  krielaardappel met rozemarijn – gestoofde groenten –  jus met zilveruitjes
  • Reefilet
    € 36,00
    Achterhoeks reefilet – structuren van bietjes – romige mousseline van pastinaak –  lichte rode wijn jus
  • Vegetarische verrassing
    € 24,00
    Laat u verrassen door de keuken met ingrediënten van het seizoen
  • Friet
    € 3,50
    Portie handgesneden friet, huisgemaakte mayonaise

Nagerechten

Het ijs dat in onze nagerechten is verwerkt, wordt bereid in eigen keuken.

  • Kaas
    € 13,50
    Verschillende soorten kaas door ons geselecteerd – vijgenbrood – jam van fruit uit eigen boomgaard
  • Brownie
    € 9,00
    Double chocolate sticky brownie –  salted caramel saus – mousse van ananas –  huisgemaakt sorbetijs van mango
  • Appel
    € 9,00
    Tarte tatin van appel – bodem van amandelspijs –  amandelroomijs – crumble van noten – jus van kardemom
  • Sinaasappel
    € 9,00
    Romige tiramisu van sinaasappel –  kletskop met grapefruit – sinaasappellikeur – yoghurt roomijs

Onze gerechten kunnen allergenen en sporen van allergenen bevatten. Heeft u een allergie en/of een dieet, meld het ons en wij houden er rekening mee.